合品记

过年一家人聚餐，本来准备吃香菜，来了后发现已经变成火锅店了，因为有差不多20个人，也难得再找地方吃，这里也刚好有这么大的桌子，就试试了，也许是期望值不是很高，很多东西上来就给到了我们惊喜，首先性价比很高，还有半份的，锅底我们两种都点了，在长沙算最接近重庆本地味道的了，只是重庆的更咸更麻。本来不用的，老板很热情，过年还给我们送了肉，可能是吃吃人家的口短，也是大过年的营业不容易，我的第一条评论就给这里了。
环境属于火锅里面的另类，但是整体感觉舒服随意，每个区域风格都不同，一句话形容吧，喝红酒也不觉得违和的火锅店。
价格我们18个人一共加酒水用了1280元，还剩了一些没吃完的。
菜品方面其实很多地方都大同小异，至少这里让我感觉到了新鲜，肉类摆盘也大气，推荐脆骨羊肉雪花牛肉和御品羔羊肉，毛肚也不错，完全没有有些地方那种嚼不烂的。两个最大的惊喜就是他们的丸子，跟其他火锅店都不同，尤其是芥末鱼丸和一个上面有香芋的丸子，还有就是饺子，我觉得这是第一家饺子比很多专业饺子店还好吃的火锅店了。
下次肯定还会再去

整体感觉很不错。
晚上6点半进店，已有三四桌的样子，环境亮眼，服务员态度友好，通风很好，吃完羽绒服也没有沾上太大的气味。后厨环境可以看见，挺清爽的。服务员加汤、撤盘等服务都很及时。还碰上老板亲自在店里忙活，很亲切。
唯一需要加强管理的应该是调料区，因为是顾客自取，所以难免有一些乱，如果有专人看管可能会更好，调料的添换也能更及时。
口味的话，应该说汤底还是咸了些，尤其是辣锅，加了几轮汤才冲淡少许。食材方面，虾滑和去骨鸭掌没有任何异味，非常好吃；羊肉和巴沙鱼有一点自身的腥味，影响不大；毛肚母亲很爱；腐竹意外地很不错。总体来说菜品份量略微偏少，但是综合环境和服务来讲还是适合亲友聚会一去的火锅店。